Brasserie FLO Amsterdam

Choisissez…

Une entrée & un plat
ou
un plat & un dessert
€ 26,00

une entrée, un plat & un dessert

€ 32,50

***

U kiest…

Een voorgerecht & een hoofdgerecht

of
een hoofdgerecht & een nagerecht
€ 26,00

Een voorgerecht, een hoofdgerecht & een nagerecht

€32,50

Entrées

Terrine au saumon, asperges, œuf et épinards, salade russe et mayonnaise à l’estragon Terrine van zalm, asperges, ei en spinazie met huzarensalade en dragonmayonaise
ou/of
Asperges, cou d’agneau confit, langue d’agneau et ris d’agneau croquants, fèves, lavande de mer et sauce moutarde à la violette Asperges met gekonfijte lamsnek, lamstong en krokante lamszwezerik, tuinbonen, lamsoren en violettemosterdsaus
ou/of
Soufflé aux asperges, potage aux asperges et salade d’asperges au chèvre et tomates confites Soufflé van asperges, soep van asperges en een salade van asperges met geitenkaas en geconfijte tomaatjes
ou/of
Soupe à l’oignon traditionnelle, gratinée au fromage De originele Franse uiensoep, gegratineerd met oude kaas

Filet de bar grillé, risotto au homard, légumes printaniers et beurre blanc à la citronnelle Gegrillde zeebaarsfilets met kreeftenrisotto, voorjaarsgroenten en een citroengras beurre blanc
ou/of
Poitrine de veau braisée, sauce aux morilles Gebraiseerde kalfsborst met paddenstoelen en morieljes saus
ou/of
Asperges à la flamande avec jambon artisanal, œuf dur, pommes de terre Roseval et sauce Hollandaise Asperges a la flamande met boerenham, gekookt ei, Rozevalaardappelen en Hollandaissesaus
ou/of
Magret de canard domestique, topinambours, compote de pommes safranée, gnocchis de pomme de terre, sauce pomme-porto blanc Gebraden tamme eendenborst met aardperen, appel-safraancompote en aardappelgnochi, witteport-appelsaus

Crème brûlée à la vanille Bourbon Crème brûlée met Bourbon vanille
ou/of
Fraises marinées, faisselle à la vanille, sorbet fraise, gin et estragon Gemarineerde aardbeien met vanillehangop, en een sorbet van aardbeien, gin en dragon
ou/of
Buchtlen chaud, sauce au café, parfait chocolat blanc-butterscotch Warme Buchtlen met koffiesaus en een witte chocolade-butterscotsparfait
ou/of
Fromages fermiers servis avec du pain aux noix et aux figues Diverse boeren kazen met noten-vijgenbrood