À la carte

• Soufflé au roquefort, salade de salsifis, poires et noix
  Cocotte gevuld met een soufflé van Roquefort, salade van gebakken peer, schorseneren en walnoten
  € 9,85

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• Rillettes de saumon en cocotte, œuf fermier poché, pommes de terre et crème à la moutarde
  Cocotte gevuld met zalmrilette, gepocheerd hoeve ei, aardappelsalade en mosterdcrème
  € 10,50

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• Pastrami de sanglier, figues rôties, miel, roquette et crème au poivre vert
  Dungesneden wildzwijnpastrami met geroosterde vijgen, honing, rucola en groene pepercreme
  € 11,00

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• Saucisse de volaille et crevettes fumée, choucroute en salade, crème de moutarde et violette
  Lichtgerookt worstje van maishoender en gamba’s, salade van zuurkool, violettemosterdcreme
  € 11,00

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• Boudin noir et foie de veau sautés, tarte Tatin aux oignons rouges, pommes, calvados et sauce aux épices
  Gebakken bloedworst en kalfslever met een tarte tatin van rode ui, appel, Calvados en specerijensaus
  € 12,50

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• Steak tartare préparé à votre goût, salade verte et coûtons (90gr)
  Steak tartaar naar smaak bereid met salade en croutons (90gr rauw rundvlees)
  € 12,75

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• Fruits de mer et calamars frits à la tomate et paprika, mousse au safran
  Scheermes gevuld met schelpdieren en gebakken calamari met tomaat en paprika, saffraanschuim
  € 13,40

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• Ragoût de ris de veau et escargots, girolles, courgettes et sauce à la truffe
  Ragout van kalfszwezerik en slakken, cantharellen, courgettes en truffelsaus
  € 17,80

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• Demi-homard gratiné, duxelle de champignons, beurre de truffes, linguine et parmesan
  Gegratineerde halve kreeft met paddestoelenduxelle, truffelboter, romige linguini en Parmezaanse kaas
  € 18,70

• Soupe à l’oignon traditionnelle, gratinée au fromage
  De originele Franse uiensoep, gegratineerd met oude kaas
  € 7,50

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• Velouté de topinambours et champignons anisés, estragon et foies de volaille
  Romige soep van aardpeer waarin gerookte anijschampignons, dragon en gevogeltelevertjes
  € 8,10

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• Soupe crémeuse de moules et de crabe avec du fenouil, Pernod et safran
  Schuimige soep van mosselen en krab met venkel, Pernod en saffraan
  € 9,80

• Risotto au potiron rôti, parmesan, roquette, graines de citrouille et sauce au pistou
  Risotto met geroosterde pompoen, Parmezaanse kaas, rucola, pompoenpitten en pestosaus
  € 17,75

• 6 escargots de Bourgogne
  6 stuks wijngaardslakken gegratineerd met kruidenboter
  € 9,50

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• € 19,00

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• 12 escargots de Bourgogne
  12 stuks wijngaardslakken gegratineerd met kruidenboter
  € 18,75

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• Steak tartare préparé à votre goût, pommes frites et salade (150gr)
  Steak tartaar naar smaak bereid, salade en frites (150gr rauw rundvlees)
  € 32,00

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• Choucroute alsacienne traditionnelle (carré de porc, lard, saucisse fumée et saucisse de Francfort)
  Elzasser zuurkoolschotel met casselerrib, spek, rookworst, Frankfurter en Rozeval aardappelen
  € 20,50

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• Côte de bœuf irlandais rôtie (pour 2 personnes 950 gr), pommes frites, sauce béarnaise
  Gebraden Iers runderribstuk (voor 2 pers 950 gr), pommes frites en bearnaisesaus
  € 22,50

• Filets de mulet fumés, choucroute crémeuse, carottes et sauce aux baies de genièvre
  Gebakken, lichtgerookte harderfilets met romige zuurkool, winterpeen en jeneverbessensaus
  € 20,90

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• Morue en cocotte, piperade, queues d’écrevisses et sauce Choron
  Cocotte gevuld met kabeljauw, piperade, rivierkreeftstaartjes en choronsaus
  € 21,40

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• Queue de lotte rôtie, queue de bœuf braisée, tarte Tatin d'endives et son jus aux oranges
  Gebraden zeeduivelhammetje met gestoofd ossenstaart, tarte tatin van witlof, vleesjus met sinaasappel
  € 23,75

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• Cannelloni farcis aux légumes et crabe, coquilles Saint-Jacques grillées, sauce orientale au homard
  Cannelloni gevuld krab en groentes, gegrilde Sint-Jacobsschelp en oosterse kreeftensaus
  € 26,75

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• Sole meunière, légumes de saison, pommes sautées et sauce aux herbes
  Hele zeetong à la meunière met seizoensgroenten, gebakken aardappelen en kruidenjus
  € 37,50

• Cuisse de lapin braisée, chou vert et prunes, sauce à l’Armagnac et au pain d'épice
  Gestoofde konijnenbout met groene kool en pruimen, Armagnacsaus waarin peperkoek
  € 19,80

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• Poitrine de canard sauvage rôtie, maïs frit et topinambour, sauce à l’ananas et gingembre
  Gebraden wilde eendenborst en gestoofd pootje, gebakken mais en aardpeer, saus van ananas en gember
  € 22,00

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• Civet de lièvre en cocotte, pain d'épice, choux de Bruxelles, canneberges et pommes de terre mousseline
  Cocotte gevuld met hazepeper, spruitjes, vossebessen en aardappelmousseline
  € 22,00

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• Rumsteak de bœuf grillé, gratin de pommes de terre, ratatouille et sauce à l’ail caramélisé
  Gegrilde runderkogelbiefstuk met pommes gratin, ratatouille en saus van gekarameliseerde knoflook
  € 22,75

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• Poitrine de veau braisée et ris de veau sauté aux champignons, sauce aux morilles
  Gebraiseerde kalfsborst en krokante zwezerik met paddenstoelen en morieljesaus
  € 23,50

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• Noix de cerf grillée et épaule braisée, coings confits, panais, sauce de bière à la cerise et basilic
  Gegrilde hertenbiefstuk en gestoofde sucade met kweeperen en pastinaak, saus van kersenbier en basilicum
  € 23,50

• Fromages fermiers français et hollandais, pain aux noix
  Diverse Franse en Nederlandse boerenkazen met notenbrood
  € 11,50

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• Crème brûlée à la vanille bourbon
  Crème brûlée van bourbonvanille
  € 7,20

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• Cocotte de poires Gieser Wildeman, sabayon et glace à la cannelle
  Cocotte gevuld met Gieser Wildemanpeertjes, sabayon en kaneelroomijs
  € 7,50

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• Soupe de litchis, mangue et fruit de la passion, glace piña colada avec meringue
  Soep van lychee, mango en passievrucht, Piña coladasorbetijs met meringue
  € 7,60

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• Ile flottante au caramel, amandes caramélisées et crème à la vanille
  Oeuf à la neige met caramel, gekarameliseerde amandelen en vanillecreme
  € 8,20

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• Tarte Tatin de pommes, frangipane, sauce calvados et glace aux amandes
  Warme tarte tatin van appel gevuld met frangipane, Calvadossaus en amandelroomijs
  € 8,60

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• Fondant au chocolat et aux oranges, sorbet à l’orange et au chocolat
  Chocolade fondant en sinaasappel met chocolade-sinaasappelsorbet
  € 8,75

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• Soufflé de glace aux mûres, compote de mûres servie tiède, crêpes locales et traditionnelles
  Bramenijssouflle en cocotte met warme bramencompote en oud-Hollandse poffertjes
  € 8,90

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• Tarte au citron, mousse mascarpone et sorbet aux cerises Amarene
  Citroentaart met mascarponemousse en Amarenekersensorbetijs
  € 9,50

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• Coupe avec 3 boules de crème glacée :amande, vanille, cannelle ou orange
  Coupe met 3 bollen roomijs: amandel, vanille, kaneel of sinaasappel
  € 6,80

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• Coupe avec 3 boules de sorbet : cerise Amarene, piña colada, litchi, mangue-passion, chocolat, orange
  Coupe met 3 bollen sorbetijs: Amarenekersen, Piña colada, lychee, mango-passie, chocolade, sinaasappel
  € 6,80

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• Profiteroles traditionnelles, glace vanille et sauce au chocolat chaud
  Profiteroles gevuld met vanille-ijs overgoten met warme chocoladesaus
  € 10,00

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• Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier et rondelles d’orange
  Flensjes à la Suzette met Grand Marnier en sinaasappel
  € 10,00

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• Grand dessert: dégustation de notre carte
  Grand dessert: een proeverij van onze kaart
  € 14,80

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• Café Gourmand
  Koffie met lekkernijen
  € 7,00